TY  - BOOK
AU  - Carlosama Mora,Rosa
AU  - Arcos B.,René
ED  - Banco de la República
TI  - La papa, un regalo de la naturaleza
SN  - 958664118X
U1  - 635.21 B15p 
PY  - 2002///
CY  - Ipiales
PB  - Banco de la República, Area Cultural Ipiales
KW  - PAPAS (TUBERCULOS)
KW  - HISTORIA
KW  - COLOMBIA
KW  - CULTIVO
KW  - AGRICULTURA
N1  - Incluye tabla de contenido y Glosario; Incluye bibliografía; Introducción. -- Presentación. -- La papa, un reglo de la naturaleza. -- La papa, patrimonio de América. -- Cultivo prehispánico que prevalece. -- La papa se exporta al mundo. -- Culturas aborígenes colombianas cultivadoras de papa. -- Entorno cultural y social. -- La papa, cultivo tradicional. -- preparación del terreno. -- siembra. -- Labores de cultivo. -- Cosecha. -- Costumbres en la cosecha. -- Evocaciones del ayer. -- Transporte y mercadeo de la papa. -- Variedades de la papa cultivadas en Nariño. -- La papa en la cocina. -- Recetas. -- Usos industriales de la papa. -- La papa como expresión cultural. -- Glosario. -- Bibliografía
N2  - Después de arduos trabajos de investigación sobre el cultivo de la papa, realizados de primera fuente, el Banco de la República, a través del Área Cultural de la Sucursal de Ipiales, ha querido compartir sus resultados bajo el título La papa, un regalo de la naturaleza, el cual lleva mucho sabor antropológico por cuanto narra costumbres y saberes de nuestros antepasados, como también la evolución que ha sufrido el cultivo del tubérculo sin desligarse de sus ancestros
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