Recetario santafereño /  
Selección y prólogo, Antonio García Ángel ; diseño gráfico, Oscar Pinto Siabatto. 
 - Bogotá :   Instituto Distrital de las Artes - Idartes,   2012. 
 - 141 páginas :   ilustraciones en blanco y negro,   17 cm. 
 - Libro al Viento .
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/> El Recetario Santafereño es una selección de preparaciones culinarias emblemáticas del altiplano cundiboyacense y una muestra de la cotidianidad bogotana cristalizada en el gusto, la manera de hacer y de comer. La gastronomía bogotana es una mezcla de tradiciones locales y extrajeras, resultado de la asimilación e importación de diversas prácticas europeas en su mayoría. Es así como este texto resalta por su valor gastronómico y por su representatividad histórica e identitaria. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789585773615 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA --BOGOTÁ (COLOMBIA)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 641.59 R32s