TY  - BOOK
AU  - García Ángel,Antonio
AU  - Pinto Siabatto,Óscar
TI  - Recetario santafereño / 
T2  - Libro al Viento
SN  - 9789585773615
U1  - R 641.59 R32s 20
PY  - 2012///
CY  - Bogotá : 
PB  - Instituto Distrital de las Artes - Idartes, 
KW  - COCINA
KW  - BOGOTÁ (COLOMBIA)
N1  - Incluye referencias bibliográficas
N2  - El Recetario Santafereño es una selección de preparaciones culinarias emblemáticas del altiplano cundiboyacense y una muestra de la cotidianidad bogotana cristalizada en el gusto, la manera de hacer y de comer. La gastronomía bogotana es una mezcla de tradiciones locales y extrajeras, resultado de la asimilación e importación de diversas prácticas europeas en su mayoría. Es así como este texto resalta por su valor gastronómico y por su representatividad histórica e identitaria
UR  - https://idartes.gov.co/es/publicaciones/recetario-santafereno
ER  -