000			01458nam a22002537a 4500
999			_c93136 _d93136
003			OSt
005			20200623151321.0
008			191216b ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789585773615
040			_cCO-BoGSF
041	0		_aspa
082	0	4	_220 _aR 641.59 R32s
245	1	0	_aRecetario santafereño / _cSelección y prólogo, Antonio García Ángel ; diseño gráfico, Oscar Pinto Siabatto.
260			_aBogotá : _bInstituto Distrital de las Artes - Idartes, _c2012.
300			_a141 páginas : _bilustraciones en blanco y negro, _c17 cm.
490	0		_aLibro al Viento
504			_aIncluye referencias bibliográficas.
520			_aEl Recetario Santafereño es una selección de preparaciones culinarias emblemáticas del altiplano cundiboyacense y una muestra de la cotidianidad bogotana cristalizada en el gusto, la manera de hacer y de comer. La gastronomía bogotana es una mezcla de tradiciones locales y extrajeras, resultado de la asimilación e importación de diversas prácticas europeas en su mayoría. Es así como este texto resalta por su valor gastronómico y por su representatividad histórica e identitaria.
650	0	4	_93644 _aCOCINA _zBOGOTÁ (COLOMBIA)
700	1		_916823 _aGarcía Ángel, Antonio _ePrólogo
700	1		_949263 _aPinto Siabatto, Óscar _ediseñador
856			_uhttps://idartes.gov.co/es/publicaciones/recetario-santafereno _yEnlace para acceder al recurso en línea.
942			_2ddc _cBK _e20