000			01271nam a22003017a 4500
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008			231219b2021 ck ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789585299863
040			_aGalería Santa Fe _cCO-BoGSF
041			_aspa
082			_a641.5 E72f
110			_953225 _aEscuela de alimentos vivos
245	1	0	_aFermentos unidos / _cEscuela de alimentos vivos; textos Sebastián Cruz Roldan, [y otros].
250			_aprimera edición.
260			_aBogotá : _bInstituto Distrital de las Artes; _bAlcaldía Local de Barrios Unidos, _c2021.
300			_a36, 28 páginas ; _b18 cm.
490			_aPlural.
500			_aLa presente publicación se realizó gracias a la beca Es Cultura Local de Barrios Unidos.
520			_aEstas recetas nos invitan a poner las manos en historias, sobre convertirnos-con-bacterias. la fermentación nos invita a explorar nuestra relación con el microcosmos, la historia y la comida, así como el macrocosmos del tiempo, el espacio y el flujo.
650	0	4	_93648 _aRECETARIOS
650	0	4	_950146 _aPREPARACIÓN DE ALIMENTOS
650	0	4	_93677 _aALIMENTOS _xENSEÑANZA ELEMENTAL
700	1		_953224 _aCruz Roldan, Sebastián _etextos.
942			_2ddc _cBK
999			_c94635 _d94635
999			_d94635
999			_d94635