Recetario santafereño /
Recetario santafereño /
Selección y prólogo, Antonio García Ángel ; diseño gráfico, Oscar Pinto Siabatto.
- Bogotá : Instituto Distrital de las Artes - Idartes, 2012.
- 141 páginas : ilustraciones en blanco y negro, 17 cm.
- Libro al Viento .
Incluye referencias bibliográficas.
El Recetario Santafereño es una selección de preparaciones culinarias emblemáticas del altiplano cundiboyacense y una muestra de la cotidianidad bogotana cristalizada en el gusto, la manera de hacer y de comer. La gastronomía bogotana es una mezcla de tradiciones locales y extrajeras, resultado de la asimilación e importación de diversas prácticas europeas en su mayoría. Es así como este texto resalta por su valor gastronómico y por su representatividad histórica e identitaria.
9789585773615
COCINA --BOGOTÁ (COLOMBIA)
R 641.59 R32s
Incluye referencias bibliográficas.
El Recetario Santafereño es una selección de preparaciones culinarias emblemáticas del altiplano cundiboyacense y una muestra de la cotidianidad bogotana cristalizada en el gusto, la manera de hacer y de comer. La gastronomía bogotana es una mezcla de tradiciones locales y extrajeras, resultado de la asimilación e importación de diversas prácticas europeas en su mayoría. Es así como este texto resalta por su valor gastronómico y por su representatividad histórica e identitaria.
9789585773615
COCINA --BOGOTÁ (COLOMBIA)
R 641.59 R32s